加布里埃尔·伯恩出生在爱尔兰的一个天主教徒家庭，父亲是工人，母亲在医院工作。曾在神学院学习五年天主教诗歌。之后考入都柏林大学，主修考古学和语言学，精通爱尔兰语。 毕业后从事考古工作的拜恩，始终保持着对语言的热爱。1996年为爱尔兰国家电视台，创作了爱尔兰语电视剧Draiacuteocht。 29岁时，拜恩开始了自己的表演事业。先是在都柏林的福克斯剧院和阿比剧院演出，随后加入伦敦皇家宫廷剧院和皇家国家剧院。 爱尔兰电视剧The Riordans的最后一季中，拜恩表演出色，之后他加入了衍生剧Bracken的拍摄。1981年他出演了自己的首部电影，在约翰-保曼(John Boorman)的亚瑟王史诗片《亚瑟神剑》(Excalibur)中扮演尤瑟王(亚瑟王的父亲)。 2008年拜恩在HBO剧集《扪心问诊》(In Treatment)中扮演保罗-威斯顿(Paul Weston)医生，并首次获得艾美奖最佳男主角提名。 同时，2008年他还回归剧院，继续出演亚瑟王系列剧。 2007年拜恩获得第五届詹姆士都柏林国际电影节终身成就演员奖。